Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

кофе

Аппенцелльский пряник

Пока Рождество еще свежо в памяти, поделюсь рецептом ароматного швейцарского пряника родом из кантона Аппенцелль. Я там не была, но склонна верить супругам Куштуевым, авторам книги "Швейцарская кухня: не только рецепты" - такой пряник там действительно готовят и повсеместно продают на рождественских ярмарках. Пряного вам настроения!

Collapse )
кофе

Медовый сыр

С уверенность заявляю, что теперь я знаю, какое на вкус идеальное утро! Оно начинается с чашки свежесваренного кофе и сладковатого медового сыра. Готовится такое лакомство до неприличия просто, но вкус у него потрясающий. Ваш покорный слуга сражен и пытается накормить им всех, кто имеет неосторожность засидеться в гостях.

Сыр для такого десерта следует подбирать не слишком жирный, легкая "резиновость" только пойдет ему на пользу. Для меня идеальным среди нескольких опробованных оказался сыр из смеси овечьего и козьего молока "Прикарпатский" от "Клуба сыра". Козье молоко имеет весьма специфический вкус, который я не слишком люблю сам по себе, но в сочетании со всем остальным... В общем, меньше слов, больше дела!
Collapse )
кофе

Классическая пицца с "Клубом сыра"

Знаете, что самое чудесное в кулинарных квартирниках? Нет, не то, что бесплатно угощают всякими вкусностями и дарят подарки. Самое чудесное - это вдохновение. Блогеры, журналисты, повара... круто было находиться среди людей, которые любят то, что делают. Отличный пример для подражания. Так что, спасибо, "Клуб сыра", за приглашение)
Ну а теперь делюсь с вами рецептом пиццы, которую мы готовили вместе с шеф-поваром одного из столичных ресторанов Андре Пельтре. Вкусного вам утра! :)

Collapse )
кофе

Pаrty time: пицца-рулет

И снова блюдо для теплых уютных посиделок, кои просто необходимы в такую неуютную холодную погоду. Ну и потом, что лучше объединяет, чем совместный труд? Распределите обязанности, заставьте кого-то месить тесто, а кого-то тереть сыр и резать мясо. Устройте "мучную" драку и бои за разделочную доску. Вечер обязательно удастся на славу!

Collapse )
кофе

Легкие творожные торты без выпечки

Снова появляюсь в поле зрения. Если группа в вконтакте еще хоть как-то живет, то сюда мои руки доходят крайне редко. Но в запасе есть пару уже воплощенных и пару только ждущих своей реализации идей! А пока... дублирую сюда десерт, на котором я сижу последние пару недель. Прелестен он тем, что готовить его можно с любыми сезонными фруктами и ягодами.
Вот, к примеру, вариация с хурмой.

Рецепт
Collapse )
кофе

Сырные пампушки из кантона Юра

Сегодня пост будет о сыре и Швейцарии.
В моей кулинарной библиотеке уже давно живет книга Любови и Максима Куштуевых «Швейцарская кухня. Не только рецепты». И там и вправду не только рецепты. В книге много красочных картинок и интересных историй из гастрономической жизни страны. К примеру, о том, что швейцарская кухня разных регионов имеет свои отличия и формировалась под влиянием других гастро-культур – немецкой, французской, итальянской... Сегодня мы отправимся в «французскую» Швейцарию, готовить сырные пампушки из кантона Юра. А компанию нам очень удачно составит полученный мною сыр «Нуар» из французской коллекции «Клуба сыра». Вперед, в путешествие!

Collapse )
кофе

Полезный кокосовый хлеб

Доброго воскресного утра! Знаете, что станет отличным началом дня? Мягкий кокосовый хлеб с легкой сладковатой ноткой в сочетании со сливочным сыром или маслом и ветчиной. Правда, попробуйте!



Collapse )